Viande Bovine Française
	Depuis le début des années 1990, les professionnels de la filière favorisent les démarches permettant de développer l’information sur l’origine de la viande. La crise sans précédent qui a débuté en mars 1996, n’a fait qu’accélérer et renforcer cette volonté qui s’est concrétisée par la mise en place du sigle Viande Bovine Française. Si le sigle Viande Bovine Française, qui garantit une viande issue d’animaux nés, élevés et abattus en France, a pu être effectif aussi rapidement, c’est justement parce qu’il s’appuie sur les procédures d’identification et de traçabilité. Soumis, aux différents stades de la filière, à des contrôles officiels et à des contrôles par des organismes tiers indépendants, VBF a apporté une réponse efficace aux attentes des consommateurs.
Race à Viande
	Ce logo est lié au cahier des charges RACE A VIANDE, il implique le respect, à chaque stade, des exigences du cahier des charges. En particulier pour les GMS, Pruvost Leroy s'assure que les produits sont bien identifiés par la mention RAV car il a la responsabilité de présenter à la vente des viandes respectant le délai de maturation.
Label Rouge charolais
	Le Label Rouge atteste qu’un produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à celle d’un produit courant similaire. A toutes les étapes de la production et de l’élaboration, le produit doit répondre à des critères minimaux et à des exigences minimales de contrôle qui peuvent être précisées dans des notices techniques, réactualisées périodiquement. Des tests organoleptiques doivent obligatoirement être réalisés afin de démontrer la qualité gustative du produit candidat au Label. Une denrée ou un produit peut bénéficier simultanément d’un label rouge et d’une indication géographique protégée ou d’une spécialité traditionnelle garantie, mais non d’un label rouge et d’une appellation d’origine. Toute demande tendant à la reconnaissance d’un Label rouge par homologation d’un cahier des charges est déposée, par un groupement de producteurs ou de transformateurs auquel a été reconnue la qualité d’organisme de défense et de gestion, auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). L’homologation est prononcée, sur proposition de l’INAO, par un arrêté du ministre chargé de l’agriculture et du ministre chargé de la consommation. Le respect des cahiers des charges par les opérateurs est contrôlé par des organismes certificateurs accrédités par le comité français d’accréditation (COFRAC) et agréés par l’INAO, au regard de leur indépendance, de leur impartialité, de leur compétence et de l’efficacité de leurs contrôles.
Saveurs en'Or
	Saveurs en Or Saveurs en'Or est la marque collective qui valorise et recommande nos produits alimentaires régionaux de qualité. Les produits Saveur en'Or sont le reflet de notre richesse et de notre savoir-faire agroalimentaire régional. De la fourche à la fourchette, Saveurs en'Or favorise la production régionale et contribue activement au développement des emplois régionaux. Saveurs en'Or apporte à chaque consommateur des produits qualitatifs et savoureux issus de notre territoire. Visiter le Site Web