VOF (Veau d'Origine Française)
	Après avoir mis en place, en mars 1996, la signature Viande Bovine Française (VBF), l'interprofession bovine a mis en place un cahier des charges concernant le "Veau d'origine Française" : - animal né, élevé et abattu en France, - âgé de moins de 6 mois. Depuis le 5 juin 2008, l’administration permet aux opérateurs engagés dans ce cahier des charges et son avenant de stipuler la mention "veau de moins de 6 mois"* et les termes "veau de tradition française".
Label Rouge "Veau élevé sous la mère"
	Le Label Rouge, signe officiel de qualité supérieure du produit, a été mis en place en 1971 en Veau Sous la Mère. C’est le premier Label Rouge créé dans le secteur des viandes. C'est un outil : • de valorisation du produit, • de sécurité et de traçabilité, • de reconnaissance pour les consommateurs. Il s'appuie sur un cahier des charges strict respecté par les éleveurs, les abatteurs, les dégroupeurs, les distributeurs.
Saveurs en'Or
	Saveurs en Or Saveurs en'Or est la marque collective qui valorise et recommande nos produits alimentaires régionaux de qualité. Les produits Saveur en'Or sont le reflet de notre richesse et de notre savoir-faire agroalimentaire régional. De la fourche à la fourchette, Saveurs en'Or favorise la production régionale et contribue activement au développement des emplois régionaux. Saveurs en'Or apporte à chaque consommateur des produits qualitatifs et savoureux issus de notre territoire. Visiter le Site Web